欢迎访问晋城马拉松-官方网站
客服热线: -

晋城马拉松-官方网站

山西·阳城2019“三英杯”绿道半程马拉松

: :

阳城美食——润城枣糕 [复制链接]

晋城马拉松 | 2019-03-16 18:26 54 0

 

    润城镇位于阳城县城东7公里处, 又称 “小城”,是历史文化名镇。润城枣糕——这种形状如花的馒头,制作过程十分讲究。麦子要在适宜的温度下浸泡1-2天,长出小嫩芽,再晾干磨成面粉,用这种面粉制作的馍才会有淡淡的麦芽香和丝丝的甜味儿。做馍时,要用适量的面粉发酵,调制成酵,再加入面粉,充分搅拌,反复揉捏。将和好的面团揉成长条状,用圆形的木棍在中间压一道沟,两边压上花纹,取两颗红枣放在面的一头,然后将面卷起来,一个枣花馍就制作成形了。在36-40的温度下醒40分钟,再放入蒸箱蒸熟。形态美观,入口香甜的枣花馍,就做成了,润城人将它称为“枣糕”。

 来源: 晋城在线

网友评论

正在加载评论数据...
      相关推荐